¿Es tan buena la soja?

Existen dos formas de presentación de la soja: fermentada y sin fermentar. La soja sin fermentar está presente en la mayoría de productos de soja que adquirimos, presentando más daños que beneficios. La soja ha sido atribuida a daños cerebrales, cáncer, trastornos cognitivos, entre otro.. Es el presente post vamos a intentar concienciar a la población del no consumo de soja, ni leche de soja, ni yogures de soja…

«La Dra. Kaayla Daniel, autora del libro “The Whole Soy Story”, señala que miles de estudios relacionan la soya con la desnutrición, problemas digestivos, daños en el sistema inmunológico, disfunción tiroidea, deterioro cognitivo, trastornos reproductivos e infertilidad- incluso con el cáncer y enfermedades cardíacas.»

Algunos datos de interés referentes a la soja:

• La mayor parte de la soja proceden de cultivos genéticamente modificados, esta modificación se hace para que la planta sea más resistente al herbicida Roundup. La soja así está cargada de pesticidas tóxicos.
• La soja contiene toxinas que se hacen patentes en nuestro organismo debido a su consumo excesivo en la sociedad.
• La hemaglutinina está contenida en esta planta provocando que las células de glóbulos rojos se agrupen dificultando así la distribución del oxígeno por todo el cuerpo.
• Contiene una gran cantidad de isoflavonas: genisteína y daidzeína. Las isoflavonas son un tipo de fitoestrógeno, compuesto vegetal parecido al estrógeno humano por lo que a veces puede bloquear la función del cuerpo para generarlo. Estos fitoestrógenos alteran la función endocrina y podría incluso generar infertilidad, en casos extremos podría incluso provocar cáncer de mama. El consumo en hombres puede disminuir la testosterona con descenso de la líbido.
• Además la soja puede generar bocio y agrandamiento de la tiroides.

Añado algún artículo interesante para más información:

http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=199041 (nos habla de que las isoflavonas contenidas en la soja no mejoran los niveles de colesterol, función cognitiva o la densidad mineral ósea)

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15159299 (evidencia de que los fitoestrógenos aumenta el riesgo de cáncer de mama)

En resumen, evitaremos todo tipo de alimentos que lleven soja sin fermentar, como pueden ser:

1. Aceite de soja
2. Leche de soja
3. Yogures de soja
4. Queso de soja
5. Helado de soja
6. Fórmula de soja para bebés

Evitaremos cualquier alimento procesado que contenga soja o trazas de soja. En próximos post hablaremos sobre la soja fermentada y los beneficios que ésta nos puede reportar.