Receta light: tarta de queso, perfecta para Navidad.

Se van acercando las fechas navideñas y seguro que nadie se libra de cenas y comidas copiosas, postres, dulces… y cómo no, todo esto se traduce en algún kilito de más. Desde bulevip queremos ayudarte, por eso te presentamos este postre, tan apetecible como bajo en calorías. ¿Te animas?

Esta tarta de queso que vamos a elaborar no contiene harina, ni mantequilla, incluso ni siquiera azúcar. Una porción de tarta solo nos aportará 125kcal, lejos de las 200-230kcal por porción de las tartas convencionales.

El tiempo de preparación oscila entre los 15 y 20 minutos, más el tiempo de refrigeración.

¿Qué necesitamos?

– 15gr de stevia

– 3 yemas de huevo

– 50ml de agua y 50ml de zumo de limón

– 4-6 hojas de gelatina neutra

– 250gr de queso batido 0%

– 100gr de mermelada light (mejor de frutos rojos: frambuesa, fresa…)

Modo de preparación:

1. Colocamos las hojas de gelatina en remojo con agua tibia (5min)

2. En un cazo vertemos la stevia junto a las yemas, el agua, zumo de limón. Lo calentamos todo a fuego medio removiendo con unas varillas y lo retiramos del fuego antes de que hierva. No se deben cuajar las yemas.

3. Escurrimos las gelatinas del agua y las añadimos a la mezcla anterior, removiendo hasta su disolución. Agregamos el queso batido y seguimos removiendo.

4. Verter la mezcla en un molde y lo metemos en el frigorífico unas 4 horas.

5. Cogemos otra hoja de gelatina y la introducimos en agua tibia, igual que las anteriores, durante 5min.

6. Colocamos un cazo en el fuego y añadimos mermelada con una cucharadita de agua, añadiendo posteriormente la hoja de gelatina. Mezclamos bien y vertemos sobre la base de la tarta.

7. Meter la tarta 1 hora más en el frigorífico.

8. Lista para servir 🙂

– Sugerencia de presentación: se pueden añadir unas frambuesas para decorar.

Buen provecho.