Bizcocho integral proteico, un majar para deportistas.

¿Eres amante del dulce y no te puedes resistir al bizcocho que hay en la cocina? Aquí te mostramos la alternativa ideal para que degustes un bizcocho de lo más sabroso y bajo en calorías, ideal para los deportistas que quieren cuidarse por encima de todo.

¿Qué ingredientes necesitamos? Antes de nombrarlos cabe decir que las medidas se refieren a la medida de un yogur, de este modo no tendremos que estar midiendo al milímetro y será más sencilla de realizar.

• 1 yogur natural
• 2 huevos
• 1 plátano
• 3 cucharadas de miel ecológica
• 1 medida de aceite de oliva
• 3 medidas de harina de trigo integral
• 1 medida de proteína whey sabor vainilla
• 1 sobre de levadura

Modo de preparación:

Batimos los huevos, el yogur, el plátano, la miel y el aceite de oliva por un lado y a esta mezcla le vamos añadiendo el resto de ingredientes: harina, proteína y levadura, continuamos batiendo todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Rociamos un bol con aceite y veretemos la mezcla para introducirla en el horno a 180º durante 35 minutos.

¿Qué cambios hemos realizado con respecto a un bizcocho tradicional?

• Harina de trigo integral en lugar de harina refinada: también se le puede añadir harina de avena o de centeno, sería interesante que siempre fuese integral, ya que la parte más nutritiva del grano se pierden en los procesos de refinado de la harina.
• Endulzante natural como la miel, en lugar de azúcar blanca: aunque las calorías sean similares, la calidad nutricional es totalmente diferente.
• Añadimos proteína en polvo: como sabemos, la proteína whey es la proteína de suero de leche, la cual posee alto valor biológico, fácil de asimilar y que contribuye al crecimiento y regeneración del tejido muscular. La proteína de sabor vainilla, en este caso aporta algo de dulzor al bizcocho de modo que será más agradable al paladar.

Con esta mezcla de ingredientes hemos conseguido un postre con un buen aporte de hidratos, proteínas y grasas saludables, además de un agradable sabor. Buen provecho!