Os presentamos una nueva receta, ideal para cenas por su bajo contenido en kcal y cantidad adecuada de proteínas: Canelones proteicos.
Canelones
Ingredientes para 1 persona:
- 100gr de pechuga de pollo
- 60ml de claras de huevo
- 2 puñados de espinacas en crudo
- 1 puñado de champiñones en crudo
- 1 puñado de piñones
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de pimiento rojo
- pimiento, sal sin, orégano y especias al gusto
MODO DE EMPLEO:
- Partimos el pollo, champiñones, cebolla y pimiento en trozos pequeños.
- En una sartén tapada cocinamos a fuego lento(15-20minutos).
- Añadimos las especias y la sal.
- Por otro lado, hervimos las espinacas y las troceamos.
- Juntamos todo en la sartén y dejamos reposar a fuego mínimo.
- Mientras, hacemos las claras muy finitas(4-5 laminas) hechas con claras en la sartén. Que será donde se enrollen los demás ingredientes.
- Servir caliente con especias y piñones por encima, podemos añadir un toque de queso parmesano por encima.
Este magnífico manjar no llega a 200kcal de las cuales menos de la mitad corresponde a grasa, teniendo 29gr de proteínas y 2.5gr de HdC.
Buen provecho!