Ensaladas saludables para deportistas!

Si no te apetecen cenas muy copiosas este post es para ti, te presentamos una manera muy sana de mantener el peso a raya sin pasar nada de hambre.

A continuación te damos 3 recetas para que tus cenas sean más ligeras y originales.

ENSALADA DE CUSCÚS

El cuscús es un plato tradicional del norte de África hecho a base de sémola de trigo, aportando energía y por tanto perfecto para tomar en las noches previas a entrenos largos, se puede acompañar de verduras, legumbres o pollo.

Para nuestra ensalada vamos a utilizar (4 personas)

– 250gr de cuscús
– 200gr de guisantes cocidos
– 200gr de maíz dulce
– 150gr de surimi
– 250ml de agua
– Aceite de oliva, sal y albahaca

Modo de preparación:

1. Cortar el surimi en trozos muy pequeños
2. Calentar el agua con un poquito de sal y albahaca, añadiendo un chorrito de aceite de oliva
3. Cuando hierva el agua se añade el cuscús y se tapa con papel film
4. Dejar reposar 5 min
5. Separar el cuscús con un tenedor y dejar enfriar
6. Se mezcla el cuscús con el surimi, los guisantes cocidos y el maíz dulce.
7. Aliñar con sal y aceite y a comer!

ENSALADA DE REMOLACHA, BROTES VERDES, LENETEJAS Y FRUTOS SECOS

Esta mezcla es perfecta para unir de una manera saludable la proteína vegetal de las lentejas con los hidratos de los demás ingredientes y las grasas saludables de los frutos secos.

Ingredientes (4 personas)

– Remolacha cocida natural
– Escarola rizada
– Canónigos
– 300gr de lentejas
– 50gr de apio
– 100gr de zanahoria
– 50gr de pasas y piñones
– Aceite de oliva, sal, menta picada y vinagre balsámico

Modo de preparación:

1. Cocer las lentejas durante 25 min en una olla rápida y dejar que enfríen
2. Añadir las lentejas con la mezcla de remolacha, escarola y canónigos.
3. Corta el apio y la zanahoria en tiras muy finas y mezcla todo con las pasas y los piñones
4. Elabora una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la menta
5. Añade el aliño y lista para servir!

ENSALADA DE TOMATE, MOZARRELLA Y ALBAHACA

También conocida como ensalada caprese, mezcla perfecta con una explosión de sabores.

Ingredientes (1 persona)

– Un tomate maduro
– 5 bolitas de queso mozarrella
– Canónigos
– Albahaca
– Aceite de oliva y sal

Modo de preparación:

1. Cortar el tomate en cuatro trozos
2. Colocar en la base del plato una cama de canónigos
3. Añade el tomate y las bolitas de mozarrella
4. Adorna con unas hojas de albahaca
5. Salpimentar al gusto y aliñar con aceite de oliva

Seguro que disfrutas comiendo estas deliciosas ensaladas, te animamos a que compartas con nosotros las fotos de tus comidas favoritas!