Raíz de Konjac: Todo lo que debes saber

Hoy hablamos sobre la fibra o raíz de konjac, cuyas propiedades adelgazantes y saciantes la han convertido en un básico en las dietas cetogénicas y en el ingrediente esencial de las pastas proteicas tan de moda estos días ¿Sabes cómo puede hacerte adelgazar? ¿Tiene alguna contraindicación? ¡Resolvemos todas tus preguntas!

¿Qué la raíz de konjac?

El konjac, conocido coloquialmente como lengua del diablo, es un tubérculo originario de las zonas subtropicales de Asia, cuya raíz contiene prácticamente 0 calorías, ya que está compuesta casi en su totalidad por fibra. La fibra extraída de esta raíz, es conocida como glucomanano de konjac y es ampliamente utilizado en complementos para la pérdida de peso, así como en la elaboración de pastas y otros alimentos bajos en carbohidratos.

Beneficios de tomar la raíz konjac

• Efecto saciante
• Ayuda a regular el tránsito intestinal gracias a su alto contenido en fibra
• Favorece la eliminación de toxinas
• Apenas aporta calorías
• Apto para dietas cetogénicas

¿Cómo te ayuda a adelgazar?

El konjac puede llegar a absorber hasta 200 veces su peso en agua al mezclarse con líquidos, por lo que al ingerirlo y mezclarlo con agua, esta fibra se infla en nuestro estómago dándonos sensación de saciedad, sin aportar apenas calorías Su elevado contenido en fibra, ayuda a regular el tránsito intestinal y eliminar toxinas.

Además, el konjac posee un efecto retardante, por lo que hace que los alimentos se procesen más despacio, haciendo que sus azúcares se liberen más lentamente, evitando picos pronunciados de glucosa.

¿Por qué está de moda?

La pasta konjac es un sustituto ideal de pastas y arroces tradicionales, ya que es muy similar, pero con un mayor efecto saciante, y sin aportar apenas grasas ni carbohidratos. La principal diferencia que puede apreciarse es su textura, algo más viscosa y ha de tomarse con precaución para evitar atragantamientos.

Así, son muchos los que han incluido esta pasta konjac como un alimento más en su dieta habitual, o aquellos que la han convertido en uno de sus platos estrella, ya que siguen una dieta cetogénica y han reducido al mínimo el consumo de carbohidratos.

Además de estos alimentos, también es posible encontrar suplementos de raíz de konjac en batidos o cápsulas, como complemento en las dietas de pérdida de peso.

¿Tiene efectos secundarios o alguna contraindicación?

La raíz de konjac es un alimento totalmente natural, aunque deben tener especial cuidado las personas que padezcan problemas esofágicos, ya que el aumento de volumen que sufre este ingrediente al hincharse de agua puede provocarles obstrucciones en la garganta. Puede que algunas personas experimenten algún tipo de molestia estomacal al tomar este alimento, pero esto no se debe más a una mayor sensibilidad a este alimento, que más allá de resultar incómodo, no supone ningún riesgo para la salud.

Para las personas que no padezcan este problema, el konjac es totalmente seguro, y únicamente han de tener en cuenta el efecto laxante que puede provocar, dado su alto contenido en fibra.

Pasta konjac: Comprar

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Slim Pasta también cuenta con una versión no- drain o «esquirrida» de estos noodles de konjac.

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