Receta Fitness: Coca de harina integral Tex-Mex con verduras

Seguimos recopilando las recetas fitness más irresistibles. Hoy toca coca de harina integral Tex-Mex con verduras con su harina de avena integral. Nutrisport nos enseña a elborarla paso a paso ¿Te animas?

Ingredientes masa

• 300 gramos de OatPro sabor Tex-Mex
• 80 gramos de aceite de oliva
• 100 ml de agua
• 20 gramos de levadura prensada
• 1 cucharada de sal
• 1 pellizco de azúcar
• 100 gramos de cebolla

Ingredientes relleno

• 100 gramos de pimiento rojo
• 100 gramos de pimiento verde
• 100 gramos de calabacín
• 30 gramos de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 cucharaditas de sal

Preparación

Mezclar el agua a temperatura ambiente con el azúcar y el aceite. Añadir el resto de los ingredientes de la masa y amasar.

Con las manos embadurnadas de aceite, estirar la masa dejándola fina sobre una bandeja de horno. Trocear todas las verduras y mezclarlas en un bol junto con el aceite y el pimentón.

Cubrir la masa con estas verduras y dejar en reposo unos minutos. Precalentar el horno y hornear la coca a 225 ºC durante 20 minutos aproximadamente.

El tiempo total de elaboración es de uno 45 minutos. Con estas cantidades, conseguirás unas 20 porciones de apenas 65 kcal cada una.

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