Receta fitness: Pan integral con frutos secos

Hoy os traemos la receta de un delicioso pan integral con frutos secos,  que puede utilizarse tanto como sustituto del pan integral, así como la base para otros platos que te sugerimos a continuación ¿Te apetece?

Ingredientes

• 250 gr harina integral
• 3 gr de levadura
• 130 ml agua
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Frutos secos al gusto, aunque se recomienda….

• 75 gr almendras Alhambra
• 125 gr nueces de macadamia Alhambra
• 50 gr de arándanos deshidratados Alhambra (Opcional)

Preparación

Echa el agua en un bol y diluye la levadura. Añade la harina, el azúcar, el aceite y una pizca de sal al gusto. Remueve hasta formar una masa uniforma y amasa con ayuda de las manos, hasta formar una bola.

Tapa la bola con un trapo y déjala reposar al menos durante 2 horas para que la levadura llegue a fermentar.

Una vez transcurrido este tipo, destapa la masa y extiende sobre la mesa, aplastándola. Añade los frutos secos al gusto y los arándanos, y moldea de nuevo, dándole la forma deseada de pan. Déjalo reposar el menos otras 2 horas para que la fermentación continúe.

Hornea durante 15-30 minutos a unos 225º hasta que se quede bien dorado. Retira del horno y deja enfriar.

Sugerencias

Aunque en proceso ha sido largo, la sencillez de elaboración es indiscutible. Ya tenemos listo un delicioso pan de frutos secos, que puede sustituir al pan tradicional y que contiene una mayor cantidad de fibra, así como de Omega 3, gracias a los frutos secos.

Además este pan combina con una gran cantidad de alimentos; mermelada de frutas, queso light, guacamole, mantequilla de cacahuete…  ¿Cuál es tu preferido?