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El sake kasu es una crema de arroz resultante de la producción de sake
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El sake kasu es una crema de arroz resultante de la producción de sake.
Va muy bien para contrarrestar el exceso de sabor proteico (Kusami) que dan algunas carnes y pescados y para hacer sopas (Kasu jiru).Es muy interesante gastronómicamente porque añade un ligero aroma a sake a los platos.Se recomienda utilizarlo para marinar pescado.
En invierno si lo mezclamos con agua y calor, podemos degustar un maravilloso amazake sake kasu y en verano intentar hacer un helado con sabor a sake.Conservar en un lugar fresco y seco
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