Producto definido como "el oro de la ciudad de las torres", una enorme riqueza de la zona de San Gimignano
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Producto definido como "el oro de la ciudad de las torres", una enorme riqueza de la zona de San Gimignano.
Producto italiano con DOP, es reconocido como un azafrán muy apreciado.Este producto confiere a las preparaciones su característico aroma vivo y picante, agradablemente amargo.
El azafrán San Gimignano DOP es una pequeña planta herbácea perteneciente a la familia Iridaceae.
La parte utilizada está constituida por los estigmas, de los que se obtiene el preciado polvo utilizado en la cocina.
Se cree que esta preciosa plántula es también uno de los alimentos más ricos en sustancias carotenoides como el licopeno y la zeaxantina.Se recomienda usar en recetas dulces y saladas y en bebidas, solo poner 3 estigmas por ración en una taza de agua tibia, dejar reposar por 10 minutos y luego agregar el líquido obtenido al platillo que se desea comer.Almacenar a temperatura ambiente.
Duración 6 meses
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