Es un cereal de tamaño pequeño y su aspecto y contenido nutritivo es parecido a la quinoa, aportando un aroma dulce y tostado
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ALIMENTO ECOLÓGICO.
No GMO.
No irradiado.
Apto para vegetarianos y veganos.PROPIEDADES: El teff es un cereal digestivo, antioxidante y con un contenido nutricional superior al de los cereales más comunes.
Su índice glucémico es bajo, y su contenido en fibra muy alto.
Además, proporciona un gran aporte de proteínas.PREPARACIÓN: Es un cereal almidonado con cualidades espesantes, como el amaranto.
Se puede usar para la elaboración de cremas de verduras, «porridge» para el desayuno, en guisos, para espesar salsas o estofados.
Se cocina de una forma similar al mijo: 1 taza de teff por 3 tazas de agua o leche a una olla, cuando el agua hierva, bajar a fuego lento y cubrir la olla con una tapa.
Hervir durante unos 15-20 min.
Acompañar de verduras, incluir en un guiso, …INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energía: 1532KJ/353Kcal, Proteína: 12.3g., Grasa: 2.9g.
De las cuales saturadas: 0.4g.
Hidratos de carbono: 65g.
De los cuales azúcares: 1.8g., Fibra: 29g., Sal: 0.001g.
Puede contener trazas de gluten, soja, frutos secos, sésamo y apio.ORIGEN: España
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