Las hojas de citronela de L'Herbier de France son una "hierba" que puede alcanzar los 2 metros de longitud
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Las hojas de citronela de L'Herbier de France son una "hierba" que puede alcanzar los 2 metros de longitud.
Tropical, no soporta el frío.
A pesar de todo, se puede cultivar en el jardín con la condición de que esté protegido en invierno; es fácil de multiplicar (una hoja sumergida en agua, en penumbra, enraizar en pocos días).
También se le llama "prisa olorosa", se convierte en "schenante" para los perfumistas.La base y la parte inferior de la planta se utilizan en la cocina tailandesa e indonesia.
Contiene citral, sustancia que es la base de los aromas de limón.
Tiene sabor a pescado, marisco, pollo y cerdo.
Debe retirarse del plato después de la cocción, ya que su sustancia fibrosa es desagradable.
Por eso adquirimos la costumbre de cortarlo en trozos grandes (que logramos encontrar y quitar) o reducirlo a una pasta antes de usarlo.
El aceite esencial que contiene es un buen repelente de insectos
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