De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m.Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más.Su ácido glutámico reblandece las legumbres.Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.¿Cómo la podemos consumir?- Horno: Hornear previamente 5 minutos a 200ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente.Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas.- Cocinada: 20 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (Lentejas, garbanzos, etc)- Limpiar si hay restos de conchas.
