¿Consumes estos alimentos?

Tenemos a nuestro alcance multitud de alimentos, diferentes colores, sabores, texturas, precocinados, frescos, amargos, dulces… pero a veces la comodidad puede con nosotros y elegimos aquellos que sabemos que no son nada o poco saludables.

En este post nos vamos a encargar de mostrar ciertos alimentos que tienen efecto positivo 100% en nuestro organismo y es que, cada alimento ha sido creado para cumplir unas determinadas funciones:

En el apartado de verduras y hortalizas nos encontramos con : el brócoli, la calabaza, las espinacas y las setas. Vamos a desgranar todas sus cualidades y porqué deberías consumirlos.

– BRÓCOLI: este alimento es beneficioso para el cerebro y el corazón por su alta cantidad en antioxidantes, además contiene un alto contenido en polifenoles. Además estimula el sistema inmune, fortalece huesos y posee como cualidad estrella el efecto anticancerígeno.

A la hora de cocinarlo, una buena opción sería, al vapor o en puré mezclado con otras verduras como por ejemplo, la calabaza.

– CALABAZA: Alimento con escaso aporte calórico, posee una fuente importante de fibra así como alto contenido en beta-caroteno. El beta-caroteno es esencial para la visión, los huesos y buen funcionamiento del sistema inmunológico.

El consumo frecuente de esta verdura puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas. De la calabaza podemos aprovechar hasta la pulpa, ésta trabaja como protectora de la mucosa del estómago.

En la cocina una buena opción es hacer crema de calabaza, además a esta crema se le puede añadir un poco de brócoli para hacerla más jugosa y completa.

– ESPINACAS: Esta verdura destaca sobre todo por su contenido en vitaminas y minerales. Las vitaminas más destacadas son las del grupo C, E, B2, entre otras. En cuanto a los minerales destacan el magnesio, fósforo y yodo. Vistas estas cualidades podemos decir que son beneficiosas para las embarazadas por su contenido en folatos, potencian la capacidad diurética y previene anemias por su contenido en hierro.

Para cocinarlo, una buena manera sería salteado de espinacas junto con acelgas y cebolletas. Otra receta muy rica en proteínas es la tortilla de espinacas.

 – SETAS: El alimento del otoño por excelencia. Entre sus beneficios y propiedades destacan:

• Alto contenido en proteínas de valor biológico.
• Importante proporción de sales minerales: fósforo, hierro y potasio, siendo bajas en sodio.
• Fuente excelente de oligoelementos: cloro, azufre,  boro, manganeso y cinc.
• Ideal en dietas de adelgazamiento y anemia.

Para cocinarlas: setas a la plancha con limón, setas a la plancha con queso azul fundido…

Si nos adentramos en alimentos principales como carnes o pesacados deberemos buscar sobre todo aquellos que nos aporte el máximo número de nutrientes: salmón, carne de vacuno alimentado de modo natural…

– SALMÓN: Pescado azul que aporta unos 11gr de grasa saludable por cada 100gr de pescado. Esta grasa corresponde a Omega-3, lo cual ayuda a disminuir los niveles de colesterol «malo» y evitar coágulos en la sangre. Destaca, además la presencia del vitaminas del grupo B: B2, B3, B6, B9 y B12. Su alto contenido en sales hace que sea necesario reducir su ingesta en personas con hipertensión.

Para cocinarlo le presentamos varias formas de hacerlo: ensalada de salmón, salmón ahumado con queso de untar en pan tostado…

– CARNE DE VACUNO: Pero no debemos elegir una carne cualquiera, tenemos que estar seguros que su alimentación ha sido lo más natural posible, sin granos, ni maíz, ni productos trans.

El punto importante de la diferencia entre ganado alimentado con pasto y con grano es la cantidad de grasa saturada, ya que el pasto es un modo natural de alimento para el ganado. Además la fuente de creatina es mayor también en este grupo.

El modo de cocinarlo es variado pero lo más saludable sería: ternera a la plancha con verdura, entrecot con salsa de setas…

¿Qué eliges para comer hoy? Elige buen alimento y calidad 100%