Diccionario nutritivo.

¿Conoces el significado de todas las palabras relacionadas con la nutrición deportiva? ¿Qué es la caseína? ¿y la palatinosa? En el presente post vamos a resolver cualquier duda de terminología relacionada con el deporte y la nutrición. Adelante!

Ácido Lipoico: Conocido con diferentes nombres, ácido lipoico, lipoato, ácido alfa lipoico y ácido tioctico, actúa como coenzima de muchas reacciones del organismo, como por ejemplo en el proceso llamado glicolisis (responsable de la conversión de azúcar sanguíneo en energía). El ácido lipoico mejora la actividad de la mitocondria, el orgánulo respiratorio y energético de la célula.

Caseína: La proteína de leche consiste principalmente en proteína de caseína y de suero. La caseína tiene como característica su digestión y absorción lenta. Al contrario que la proteína de suero, que es absorbida rápidamente por el cuerpo, la caseína se absorberá lentamente durante varias horas.  Por eso es apropiada tomarla específicamente antes de ir a dormir para tener un suministro constante de aminoácidos durante toda la noche. Durante la fase de pérdida de peso ayuda en la saciedad y en el mantenimiento de la masa muscular.

Algunas de las mejores proteínas de caseína están disponibles en nuestra web https://bulevip.com/, como por ejemplo:

– Victory Progressive Protein 750gr: Progressive Protein es ideal como proteína de noche por su liberación secuencial, así como también como proteína pre-entrenamiento. Ideal para tomar antes de dormir.

Modo de empleo: 30 gr en 300ml de leche semi o agua.

– Weider Day & Night 100% Casein 1,8 kg: La caseína se metaboliza lentamente, liberando de forma sostenida aminoácidos al torrente sanguíneo. De esta forma llegan a los músculos todos los aminoácidos necesarios para su crecimiento. Esto, junto a su bajo contenido en grasas e hidratos de carbono, hace que este producto pueda aumentar el metabolismo de las grasas y tener así efecto quemagrasa.
Se recomienda tomar 30gr en 300ml de leche semi o agua.

Fructosa: Es un azúcar simple, que se encuentra en las frutas y en la miel. En el intestino la fructosa se absorbe más lento que la glucosa y de esta forma aporta energía de larga duración. Una combinación de glucosa y fructosa en las bebidas deportivas aumenta  el suministro de energía durante el entreno.

Maltodextrina: Consiste en muchos módulos de glucosa y aporta energía rápidamente y de larga duración. En productos de regeneración y bebidas isotónicas se utiliza maltodextrina gracias a su buena tolerancia y su rápido aporte de energía.

Palatinosa™: Es un hidrato de carbono funcional con el nombre genérico Isomaltulosa y se obtiene de la remolacha. La isomaltulosa es el único hidrato de carbono con un bajo índice glucémico y con un aporte de energía de larga duración en forma de glucosa. Se suele incluir en barritas y geles para favorecer el rendimiento.

En próximos post continuaremos desglosando palabras relacionadas con el mundo de la suplementación deportiva, para que no se te escape ni un detalle.