Especial Halloween: Recetas fitness con calabaza

En Bulevip celebramos Halloween con 3 irresistibles  y terroríficas recetas fitness con la calabaza como ingrediente principal ¿Te animas a preparar alguna?

Hummus de calabaza

¿Tienes invitados en casa en la noche de Halloween? ¡Sorpréndelos con este delicioso picoteo, que tendrás listo en sólo unos minutos!

Ingredientes

• 250 gr de calabaza
• 400 gr de garbanzos cocidos
• Tostadas de trigo
• Zumo de limón
• Aceite de oliva
• Dos dientes de ajo
• Comino en polvo
• Una pizca de sal
• Pipas de calabaza (Opcional)

Elaboración

Tritura la calabaza con la ayuda de la batidora, hasta conseguir un puré. Añade los garbanzos, y los dientes de ajo y aliña al gusto con el aceite, el zumo de limón, el comino y sal. Mézclalo todo con ayuda de la batidora. ¡Ya tienes tu hummus listo! Sírvelo en un bol, junto a las tostadas de trigo para untar, y decóralo con unas pipas de calabaza.

Muffins Weider

Ingredientes

• 30 gr Weider protein pudding
• 300 gr calabaza
• 120 gr Weider Groumet oat floor sabor pastel de fresa
• 200 ml de leche
• 4 claras de huevo
• 1 cucharada de levadura

Elaboración

Corta la calabaza y tritúrala con ayuda de la batidora, hasta formar un puré suave. No utilices toda la calabaza, reserva aproximadamente unos 50 gr para la decoración. Añade al puré obtenido las claras de huevo, la avena y un chorrito de sirope de coco al gusto, y remueve con ayuda de las varillas. Añade la levadura y continúa batiendo.

Corta ahora la calabaza que apartaste en trocitos muy pequeños y añádela a la mezcla. Continúa batiendo con las varillas, y cuando lo tengas todo listo, échalo a los moldes de muffin y hornea unos 20 minutos a 200º.

Mientras la masa se hornea, mezcla el pudding con la leche, y bate con la batidora. Una vez saques los muffins del horno, decóralos con el pudding.

Pastel de Halloween

Ingredientes

• 300 gr de calabaza cocida
• 70 gr de harina de avena Max Protein
• 1 cucharada de aceite de coco
• 6 huevos
• 1 cucharadita de canela
• 12 gr de levadura en polvo

Elaboración

Pon el horno a precalentar a 180º, mientras vas separando 4 claras de los huevos. Bate 2 huevos completos y las 4 claras durante unos dos minutos. Sin dejar de batir, ve añadiendo poco a poco la harina de avena y continúa batiendo al menos un minuto más.

Añade el aceite de coco, la canela y levadura y bate al menos un minuto más. Añade la calabaza y vuelve a mezclarlo todo.

Hornea durante 40 minutos en un molde engrasado con aceite de oliva y deja enfriar.

Opcional

Puedes tomar el pastel tal cual, o bien decorarlo con una capa superior de crema. Para elaborar esta crema, calienta 50 gr de mantequilla y añádele 20 gr de azúcar de coco y 100 gr de queso de untar light, bate bien con ayuda de unas varillas. Una vez tengas la mezcla, úntala en la parte superior del pastel (ya frío) con ayuda de una espátula