Recetas con superalimentos

Si quieres comenzar a beneficiarte de los numerosos beneficios de los superalimentos para la salud, y estás buscando ideas para incluirlos en tus platos del día a día, no puedes perderte nuestro recopilatorio de súper-recetas ¡Echa un vistazo!

Smoothie de zanahoria y cúrcuma

Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 140 gr de piña
• ¼ cucharada de cúrcuma NutrisslimNature’s Finest
• ½ cucharada de jengibre El Granero Integral
• 1/2 vaso zumo zanahoria
• 1 vaso de leche de almendras Ecomil

El superalimento: La cúrcuma

La cúrcuma es una planta de origen indio con poderosas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que además facilita la digestión y ayuda a expulsar los gases.

Preparación

Previamente debes pelar el plátano y la piña y congelarlos. Una vez los tengas helados, mezcla todos los ingredientes y pásalos por la batidora ¡Ya tienes listo un delicioso y refrescante batido!

Risotto de shiitake

Ingredientes (2 personas)

• 250 gr de arroz para risotto
• ½ litro de de caldo de verduras
• 65 gr de shiitake Drasanvi
• 25 gr shiitake en polvo
• ½ cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de Olvia Virgen extra
• 1 pizca de sal, pimienta y perejil (al gusto)
• Opcional: champiñones y guisantes

El superalimento: El shiitake

El shiitake, conocido como el hongo de la longevidad, es una seta fuente de proteínas, que destaca por su alto contenido en fibra, hierro, zinc, magnesio y vitaminas del grupo B y D, que además favorece la absorción de calcio.

Preparación

Pica la cebolla y póchala en aceite. A continuación, agrega el shiitake y sigue rehogando.  Añade el arroz y rehoga hasta que quede transparente. Añade el vino blanco y removemos hasta que se evapore.

A la vez, ponemos a calentar el caldo de verduras sin que llegue a hervir. Añadimos un par de cazos de este caldo y añadimos, con cuidado. Repetimos esta operación hasta que el arroz esté cocido.

Para terminar, añade un poco de parmesano rallado y un extra de shiitake en polvo si lo deseas.

También puedes preparar esta receta con guisantes y champiñones, o con los ingredientes que suelas añadir a tu risotto preferido.

Salsa verde con hierba de cebada

Ingredientes

• 1 cucharada de hierba de cebada Amix Barely Grass
• ¼ cebolla
• 1/2 diente de ajo
• ½ limón
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal

El superalimento: Hierba de cebada

La hierba de cebada es fuente natural de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además,te ayuda a facilitar la digestión, alivia el estreñimiento y tiene propiedades antiinflamatorias.

Preparación

Pica el ajo y la cebolla y rehogalos con un chorro de aceite de oliva virgen. Añade una pizca de sal y limón al gusto.

Una vez que estén cocinados, corta el fuego, añade la hierba de cebada y remueve bien. Ya tienes lista una deliciosa y sanísima salsa perfecta para acompañar tus platos, especialmente el pescado.

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