¿Sabes que comer más despacio te puede ayudar a adelgazar?

Según varios estudios comer más despacio nos hace consumir menos calorías, disminuyendo la ingesta de alimentos, ¿cómo es posible?

Cuando comemos más rápido el cuerpo no tiene tiempo de procesar la señalización del apetito o digerir bien los alimentos, por ello tendemos a comer en exceso. El cerebro tarda unos 20 minutos en decirle al cuerpo que ya está lleno, de ahí la importancia de comer lento. Varios estudios corroboran esta información:

– Estudio Julio, 2013: comer más despacio mejora la saciedad (haciéndonos sentir más llenos).

– Estudio Junio, 2013: masticar mejor los alimentos ayuda a prevenir la diabetes.

– Estudio Marzo, 2013: la masticación prolongada de alimentos disminuye los deseos de snacks.

– Estudio Agosto, 2011: masticar más hace que se consuman menos calorías y produce niveles más favorables de hormonas que regulan el apetito, indicándole al cerebro cuando dejar de comer.

– Estudio Julio, 2008: comer más despacio reduce el consumo de alimentos y aumenta la saciedad en mujeres sanas.

– Estudio Octubre, 2008: comer hasta llenarse y comer rápido triplica el riesgo de sobrepeso.

 ¿Qué beneficios nos aporta comer lento y masticar bien los alimentos?

– Señalización: masticar manda señales al cuerpo para empezar a prepararse para la digestión, al masticar se comienza a segregar hormonas, activar receptores del gusto, preparar el revestimiento del estómago para la secreción del ácido clorhídrico y prepara al páncreas para la secreción de enzimas y bicarbonato.

– Digestión: al masticar más, exponemos a los alimentos más a la saliva, que contiene enzimas digestivas necesarias para la primera fase de la digestión, además la saliva ayuda a lubricar los alimentos para que pasen directamente por el esófago.

– Píloro: masticar relaja el píloro, un músculo en la base de su estómago que controla el paso de los alimentos al intestino delgado, la saliva ayuda al píloro a operar con facilidad

– Salud dental: masticar fortalece los dientes y mandíbula y ayuda a prevenir la acumulación de placa y caries dental

– Bacterias: masticar evita que las bacterias transmitidas por los alimentos entren al intestino en forma de partículas, el crecimiento excesivo de bacterias perjudiciales en el intestino podría causar gases, distensión abdominal, estreñimiento, diarrea, calambres y otros problemas digestivos.

Consejos para comer más despacio:

– Dedicar al menos 30 minutos a las comidas
– Masticar bien los alimentos, se recomienda masticar 15-20 veces cada bocado.
– Comer sin distracciones: evitar el móvil, portátil, evitar leer el periódico…

Tras esta información espero que tengas más claro el por qué debemos comer más lento, seguro que tu cuerpo lo nota.

 Adaptado de Dr.Mercola