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El Seitán es un alimento con un alto nivel nutricional, perfecto para dietas veganas o vegetarianas
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El Seitán es un alimento con un alto nivel nutricional, perfecto para dietas veganas o vegetarianas.El Seitan también se le llama "carne vegetal" por su contenido en proteinas, su textura y su aspecto, es la proteína del trigo, el gluten.
El contenido de proteinas del seitán es de un 24% de su peso.
Es más suave y fácil de digerir que la carne o los huevos.
Es bajo en calorías y bajo en grasas.
Contiene abundante lecitina.
El seitán tiene más calcio y minerales que la carne pero menos sal.
Con este producto podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne: se puede hacer a la plancha, freír, rebozar, empanar, estofar...
Como curiosidad podemos decir que se le llama "comida de Budha" debido a que los pacifistas monjes budistas lo utilizaban en sustitución de la carne.
Por su alto contenido en proteínas es un buen alimento para los deportistas, ya que les ayuda a desarrollar su musculatura.
ES-ECO-019-CT
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