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Las alcaparras "son frutos con grandes propiedades nutricionales.
Son muy bajas en grasas y calorías, lo que las hace muy aptas para prevenir el sobrepeso.
Tienen una buena proporción de magnesio, vitamina C y ácido fólico.
También contienen dosis no despreciables de vitamina E.
Además, potasio, sodio, vitamina B3, fósforo, calcio y hierro.
Sin olvidar su gran cantidad de flavonoides, que ayudan a bajar el colesterol y son beneficiosos para todo el sistema cardiovascular"
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