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Harina tipo 2 obtenida de los antiguos granos Verna, Gentil Rosso y Frassineto , preciosas y antiguas cualidades de trigo con un sabor rústico y auténtico, cultivadas y transformadas en el espléndido marco de las colinas de Val d'Orcia, en Toscana
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Harina tipo 2 obtenida de los antiguos granos Verna, Gentil Rosso y Frassineto , preciosas y antiguas cualidades de trigo con un sabor rústico y auténtico, cultivadas y transformadas en el espléndido marco de las colinas de Val d'Orcia, en Toscana.Verna, Gentil Rosso y Frassineto son variedades antiguas de trigo de origen toscano, ampliamente utilizadas en el pasado y luego reemplazadas gradualmente por variedades modernas más productivas.Redescubiertos en tiempos recientes, los antiguos granos toscanos además de evocar la rusticidad del pasado, tienen interesantes propiedades nutricionales: el contenido reducido de gluten los hace más fácilmente digeribles.La molienda a la piedra permite mantener intactas todas las características nutricionales del germen de trigo, la parte más noble del grano, que además de dar un sabor vivo y agradable es rico en vitaminas y sales minerales.Se recomienda para la preparación de repostería, postres, pastas caseras o, mezclado con harina tipo 2 o trigo duro, también para preparar pan y pizza.IT-BIO-009
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