Algamar Alga Kombu 50g

De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m.

Especialmente rica en ácido algínico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más.

Su ácido glutámico reblandece las legumbres.

Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.

¿Cómo la podemos consumir?

- Horno: Hornear previamente 5 minutos a 200ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente.

Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas.

- Cocinada: 20 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (Lentejas, garbanzos, etc)

- Limpiar si hay restos de conchas.