Dieta keto: Alimentos permitidos, prohibidos y recetas

La dieta keto, o dieta cetogénica, es una de las más polémicas que existen, y sin embargo, no pasa de moda debido a su indiscutible eficacia para perder peso. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta controvertida dieta, capaz de convertir al cuerpo en una máquina de quemar grasa ¡Descubre si es la opción más indicada para conseguir tus objetivos!

¿En qué consiste la dieta keto?

El término keto es una abreviatura procedente de la palabra inglesa “ketogenic” (cetogénico). La finalidad de esta dieta es convertir la grasa en el principal combustible de energía de nuestro cuerpo, llevándolo a un estado de cetosis.

La cetosis se produce cuando creamos un déficit de carbohidratos, y nuestro cuerpo comienza a producir los llamados cuerpos cetónicos, capaces de descomponer las grasas en cadenas más cortas, y hacer que estas pasen a ser la principal fuente de energía. Así, las grasas se convierten en un combustible alternativo ante la falta de glucosa.

Una situación de ayuno prolongado también puede llevar a una situación de cetosis, pero NO es una alternativa viable y segura para perder peso.

No todo vale

Aunque con la dieta keto las grasas pasen a ser la fuente energía principal de nuestro cuerpo, no es sinónimo de que se pueda comer cualquier tipo de grasa, y es que, la calidad de dichas grasas influye. Si buscamos fuentes de grasas saludables (grasas insaturadas como los frutos secos o el pescado azul) menor será el riesgo de aumentar los niveles de colesterol malo o LDL.

Dieta keto y masa muscular

Existen diferentes variantes de las dietas cetogénicas, como por ejemplo, la Dieta Dukan o la Dieta Atkin, aunque todas ellas tienen en común un mayor aporte de proteínas en comparación a otras dietas y uno mínimo de carbohidratos.

Esto no quiere decir que dieta keto sea sinómino de dieta hiperproteica, de hecho, es una dieta orientada para aquellos que quiere perder peso y se desaconseja para deportistas que quieran ganar masa muscular. Además de que el aporte proteico no es el adecuado para conseguir el anabolismo muscular, las personas que siguen esta dieta pueden experimentar cansancio y debilidad, lo que también repercutirá en la calidad de los entrenamientos.

Recomendamos la dieta keto para adelgazar, y siempre en periodos de no más de 4 semanas seguidas, ya que a largo plazo puede llegar a provocar pérdida de masa muscular. Es recomendable la toma de algún suplemento específico para el mantenimiento de la masa muscular, como la glutamina con BCAA.

Beneficios de la dieta Keto

• Rápida pérdida de peso
• Reducción del apetito
• Permite consumir alimentos prohibidos en la mayoría de dietas de pérdida de peso, lo cual puede repercutir positivamente en el estado de ánimo

Efectos secundarios de la dieta Keto

• Aumento de la sensación de cansancio
• Estreñimiento
• Mal aliento (causado por la aparición de cuerpos cetónicos)
• A largo plazo, puede provocar pérdida de la masa muscular, por lo que no es conveniente para deportistas, ni realizarla en periodos seguidos de más de 1 mes.

¿Qué comer?

Dieta cetogénica: Alimentos permitidos

• Batidos de proteínas
• Pescado
• Marisco
• Huevos
• Carnes no procesadas
• Frutos secos
• Lácteos enteros

Dieta cetogénica: Alimentos prohibidos

• Refrescos azucarados
• Arroz
• Pasta
• Cereales
• Maíz
• Harina de trigo y avena
• Pan y bollería industrial
• Patatas y legumbres

Recetas dieta keto

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