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Starkes Mehl, das dank seines hohen Proteingehalts zur Herstellung von Nudeln, Spezialbroten und Süßigkeiten mit einem langen Levitationsprozess wie Panettone verwendet wird.
Es kann auch zur Stärkung anderer Mehle verwendet werden, wodurch der Teig elastischer wird.
Es wird unter Schutzatmosphäre verpackt und die Zutaten für seine Herstellung stammen aus biologischem Anbau.
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Starkes Mehl, das dank seines hohen Proteingehalts zur Herstellung von Nudeln, Spezialbroten und Süßigkeiten mit einem langen Levitationsprozess wie Panettone verwendet wird.
Es kann auch zur Stärkung anderer Mehle verwendet werden, wodurch der Teig elastischer wird.
Es wird unter Schutzatmosphäre verpackt und die Zutaten für seine Herstellung stammen aus biologischem Anbau.
Die Stärke des Mehls beträgt W = 370 (+
- 10%)
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