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Farinha forte que, graças ao seu alto teor de proteína, é utilizada para fazer massas, pães especiais e doces, com longo processo de levitação, como o panetone.
Também pode ser usado para fortalecer outras farinhas, tornando a massa mais elástica.
É embalado em atmosfera protetora e os ingredientes utilizados na sua preparação provêm da agricultura biológica.
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Farinha forte que, graças ao seu alto teor de proteína, é utilizada para fazer massas, pães especiais e doces, com longo processo de levitação, como o panetone.
Também pode ser usado para fortalecer outras farinhas, tornando a massa mais elástica.
É embalado em atmosfera protetora e os ingredientes utilizados na sua preparação provêm da agricultura biológica.
A força da farinha é W = 370 (+
- 10%)
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