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protéines

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Plus d'informations sur protéines

Chaque athlète a besoin de besoins en protéines plus élevés pour obtenir une récupération optimale et contribuer au développement de la masse musculaire. Selon l'objectif et le sport pratiqué, il arrive que ces besoins ne puissent être satisfaits par une alimentation équilibrée, sans apport de lipides et/ou de glucides ; À cette époque, des suppléments tels que des shakes protéinés ou des pots entrent en jeu, l'un des suppléments les plus populaires en nutrition sportive, avec les BCAA et la créatine.


Que sont les protéines ?


Les protéines sont les suppléments de protéines les plus populaires parmi les athlètes. Sa structure nutritionnelle est composée d'une grande quantité de protéines. Aujourd'hui, tout produit contenant 20 grammes de protéines (pour 100 grammes de produit) est appelé un supplément protéique.


Une définition révisée possible pour les protéines totales serait la somme de tous les acides aminés liés aux peptides dans un aliment après que la protéine a été suffisamment isolée de l'aliment pour mesurer avec précision la teneur en acides aminés, similaire à la méthodologie appliquée pour les graisses totales dans les aliments (AOAC International 2005).


Que sont les shakes protéinés et à quoi servent-ils ?


Les shakes protéinés sont des compléments nutritionnels destinés aux sportifs et aux personnes qui, en raison d'une nutrition spécifique, ont besoin d'un apport en protéines pour maintenir et développer leur masse musculaire. Ces shakes contiennent les mêmes protéines que l'on peut trouver dans les aliments, mais de manière « concentrée » et avec un apport minimum de glucides et de graisses.


Quels types de shakes protéinés existe-t-il ?


Protéine de lactosérum ou protéine de lactosérum


Les protéines les plus connues sont celles de la protéine de lactosérum, car elles présentent un profil aminé plus complet et il a été démontré qu'elles ont une meilleure absorption et digestibilité. Selon le procédé obtenu, les protéines de lactosérum sont classées en :




    • Concentré de lait de lactosérum : Ceux qui ont le pourcentage le plus élevé de graisses et de glucides, mais aussi à un prix moins cher et qui offrent le meilleur rapport qualité-prix.





    • Lait de lactosérum isolé (isolat): Ce sont les protéines les plus pures et aussi les plus chères, elles ont déjà un pourcentage minimum de glucides et de graisses.





    • Hydrolysat de protéines : Ce sont des protéines dont le degré de pureté est légèrement inférieur à celui de l'isolat de lactosérum, mais avec une digestibilité maximale et un degré d'absorption élevé.



Quand prendre de la whey protéine ?


La plupart des experts recommandent de consommer un shake de qualité, tel que Whey 80, dès le matin. Cela est dû à sa valeur biologique extraordinaire et à son excellent profil aminé qui le prépare pour la journée.


Caséine


La caséine provient également du lactosérum et est similaire à la protéine de lactosérum, mais son degré d'assimilation est beaucoup plus lent et plus soutenu.


protéines végétaliennes


On trouve une grande variété de protéines végétales (soja, pois, riz, etc.), parfaites pour les végétariens et les végétaliens, ou pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires.


Protéines d'origine animale


Bien qu'elles soient moins connues, il existe aussi des protéines d'origine animale ; boeuf et poulet, principalement.


A quoi servent les shakes protéinés ?


Ce complément sportif s'adresse à différents types de personnes et chacun utilise les protéines de manière différente.




    • Athlètes de toute discipline soumis à une grande usure musculaire. L'apport en protéines est très courant chez les athlètes de force, tels que les culturistes, car ils sont les plus nécessaires pour développer la masse musculaire.

    • Les végétaliens et les personnes ayant certaines restrictions alimentaires ont du mal à trouver des protéines de qualité dans les aliments traditionnels.





    • Les personnes soumises à une certaine nutrition comme les aliments cétogènes.



Quels sont les bienfaits des shakes protéinés ?


Parmi les principaux avantages, nous soulignons:




    • Aide à prévenir la perte de masse musculaire lors d'activités de haute intensité





    • Ils fournissent de l'énergie immédiatement pour développer vos activités au meilleur rendement





    • Aide à maintenir la satiété





    • Ils accélèrent le processus de synthèse des protéines, favorisant la récupération musculaire




Quand et comment prendre des protéines ?


Dans le cas des sportifs, et en règle générale, les protéines sont généralement prises après l'entraînement, dans la demi-heure qui suit. Dans le cas de la caséine, il est recommandé d'en prendre avant de dormir pour éviter le catabolisme musculaire en cas d'absence prolongée de nourriture.


Le shake protéiné peut être pris à tout moment de la journée, comme le petit-déjeuner, le goûter ou même le dîner. Il n'y a pas de moment idéal pour prendre ce supplément.


De combien de grammes de protéines avez-vous besoin par jour pour gagner du muscle ?


Le recommandé, avec une fourchette optimale de consommation de protéines pour un athlète essayant de gagner du muscle, est de 1,5 à 1,8 gramme par jour et par kilogramme. Si votre objectif est de maintenir votre masse musculaire , la fourchette est de 1,2 à 1,4 gramme par livre par jour.


Que choisir entre les shakes protéinés et la poudre protéinée ?


La principale différence est la façon dont j'utilise chaque produit. En d'autres termes, les boîtes de protéines en poudre sont faciles à combiner avec d'autres ingrédients, elles peuvent donc être utilisées pour préparer des repas riches en protéines.Scitec Nutrition Protein Pancake est un exemple de poudre protéinée pour cuisiner de délicieuses recettes. Cependant, si vous n'avez pas beaucoup de temps et que vous préférez prendre une collation, nous vous recommandons les shakes protéinés car ils nécessitent moins de temps de préparation.


Où acheter des protéines en ligne ?


Chez Bulevip, vous trouverez le meilleur prix et la livraison gratuite garantis dans le n°1 du marché : Optimum Nutrition Whey Standard, Protéines Amix Nutrition , Weider , Nutrisport , Scitec Nutrition , Dyamtize , Biotech USA et beaucoup plus.


Vous voulez savoir quelle est la meilleure protéine ?


Vous pouvez répondre à cette question si vous connaissez votre objectif. Cela dépend si vous cherchez à : tirer le meilleur parti de votre entraînement, gagner de la masse musculaire ou accélérer la récupération. Sur notre site Web, vous trouverez toutes les informations et vous pouvez également nous appeler pour obtenir des conseils, au 911 309 808 De L. à V. de 9h00 à 20h30.


Références bibliographiques


AOC International . 2005 . Méthodes officielles d'analyse . 17e éd . Gaithersburg, Maryland : AOAC International.
Moore JC, DeVries JW, Lipp M, Griffiths JC, Abernethy Méthodes de protéines totales leur utilité potentielle risque d'adultération des protéines alimentaires. Acheter Rev Food Sci Food Saf. 2010;9(4):330-357. doi : 10.1111/j.1541-4337.2010. 00114.x
Mariotti F, Tomé D, Mirand PP. Conversion de l'azote en protéines - Au-delà de 6,25 et facteurs de Jones. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008;48(2):177-4. doi:10.1080/ 10408390701279749