proteine

Ogni atleta ha bisogno di un fabbisogno proteico più elevato per ottenere un recupero ottimale e contribuire allo sviluppo della massa muscolare. A seconda dell'obiettivo e dello sport praticato, ci sono momenti in cui questi fabbisogni non possono essere soddisfatti con una dieta equilibrata, senza apporto di grassi e/o carboidrati; A quel punto entrano in gioco integratori come frullati proteici o barattoli, uno degli integratori più popolari nella nutrizione sportiva, insieme a BCAA e creatina.

Cosa sono le proteine?

Le proteine sono gli integratori proteici più popolari tra gli atleti. La sua struttura nutrizionale è composta da una grande quantità di proteine. Oggi qualsiasi prodotto con 20 grammi di proteine (per 100 grammi di prodotto) è chiamato integratore proteico.

Una possibile definizione rivista per le proteine totali sarebbe la somma di tutti gli aminoacidi legati ai peptidi in un alimento dopo che la proteina è stata sufficientemente isolata dall'alimento per misurare accuratamente il contenuto di aminoacidi, simile alla metodologia applicata per il grasso totale negli alimenti (AOAC International 2005).

Cosa sono i frullati proteici e a cosa servono?

I frullati proteici sono integratori alimentari rivolti agli sportivi e alle persone che, essendo sottoposte ad un'alimentazione specifica, necessitano di un apporto proteico per mantenere e sviluppare la massa muscolare. Questi frullati contengono le stesse proteine che possiamo trovare negli alimenti, ma in modo "concentrato" e con un apporto minimo di carboidrati e grassi.

Quali tipi di frullati proteici esistono?

Proteine del siero di latte o proteine del siero di latte

Le proteine più conosciute sono quelle del siero di latte, poiché presentano un profilo amminico più completo e hanno dimostrato di avere un migliore assorbimento e digeribilità. A seconda del processo ottenuto, le proteine del siero di latte vengono classificate in:

• Concentrato di siero di latte: quelli con la più alta percentuale di grassi e carboidrati, ma anche a un prezzo più economico e sono il miglior rapporto qualità-prezzo.

• Siero di latte isolato (isolato): Sono le proteine più pure e anche il prezzo più alto, hanno già una percentuale minima di carboidrati e grassi.

• Idrolizzato proteico: sono proteine con un grado di purezza leggermente inferiore a quello del siero di latte isolato, ma con la massima digeribilità e un alto grado di assorbimento.

Quando assumere le proteine del siero di latte?

La maggior parte degli esperti consiglia di consumare un frullato di qualità, come Whey 80, come prima cosa al mattino. Ciò è dovuto allo straordinario valore biologico e al grande profilo amminico che lo prepara per la giornata.

Caseina

Anche la caseina deriva dal siero di latte, ed è simile alle proteine del siero di latte, ma il suo grado di assimilazione è molto più lento e sostenuto.

proteine vegane

Possiamo trovare un'ampia varietà di proteine vegetali (soia, pisello, riso, ecc.), perfette per vegetariani e vegani, o per chi ha qualche intolleranza alimentare.

Proteine di origine animale

Sebbene siano meno conosciute, esistono anche proteine di origine animale; manzo e pollo, principalmente.

A cosa servono i frullati proteici?

Questo integratore sportivo è rivolto a vari tipi di persone e ognuno utilizza le proteine in modo diverso.

• Atleti di qualsiasi disciplina sottoposti a grande usura muscolare. L'assunzione di proteine è molto comune per gli atleti di forza, come i bodybuilder, poiché sono le più richieste per sviluppare la massa muscolare.


• I vegani e le persone con determinate restrizioni dietetiche hanno difficoltà a trovare proteine di qualità nei cibi tradizionali.

• Persone sottoposte a una certa alimentazione come i cibi chetogenici.

Quali sono i benefici dei frullati proteici?

Quando e come assumere le proteine?

Nel caso degli atleti, e come regola generale, le proteine vengono solitamente assunte dopo l'allenamento, nella mezz'ora successiva. Nel caso della caseina, si consiglia l'assunzione prima di coricarsi per evitare il catabolismo muscolare in caso di prolungata assenza di cibo.

Il frullato proteico può essere assunto in qualsiasi momento della giornata, come colazione, merenda o anche cena. Non esiste un unico momento ideale per assumere questo integratore.

Di quanti grammi di proteine hai bisogno al giorno per aumentare la massa muscolare?

Il raccomandato, con un intervallo ottimale di consumo di proteine per un atleta che cerca di aumentare la massa muscolare, è compreso tra 1,5 e 1,8 grammi al giorno per chilogrammo. Se il tuo obiettivo è mantenere la massa muscolare , l'intervallo va da 1,2 a 1,4 grammi per libbra al giorno.

Cosa scegliere tra frullati proteici e proteine in polvere?

La differenza principale è il modo in cui utilizzo ciascun prodotto. In altre parole, i barattoli di proteine in polvere sono facili da combinare con altri ingredienti, quindi possono essere utilizzati per preparare pasti ricchi di proteine.Scitec Nutrition Protein Pancake è un esempio di polvere proteica per cucinare deliziose ricette. Tuttavia, se non hai molto tempo e preferisci fare uno spuntino, ti consigliamo i frullati proteici poiché richiedono meno tempo di preparazione.

Dove acquistare le proteine online?

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A questa domanda si può rispondere se si conosce il proprio obiettivo. Dipende se stai cercando di: ottenere il massimo dal tuo allenamento, aumentare la massa muscolare o accelerare il recupero. Sul nostro sito trovi tutte le informazioni e puoi anche chiamarci per una consulenza, al 309 808 911 Da L. a V. dalle 9:00 alle 20:30

Riferimenti bibliografici

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