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Miso mugi d'orge non pasteurisé, fabriqué avec des ingrédients biologiques : orge fermentée (38 %), graines de soja entières (35 %), sel de mer et eau.
Ce miso est une excellente source de protéines végétales et de fibres, contribuant à la santé digestive et à l'équilibre de la flore intestinale.
Idéal pour préparer des soupes, des sauces, des vinaigrettes et d’autres plats, offrant une saveur umami profonde et nutritive.
Présenté en pots de 300 grammes, facilitant son utilisation dans diverses préparations culinaires.
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Également connu sous le nom de Mugi Miso, c'est le miso traditionnel du Japon rural. Ce magnifique miso est élaboré selon des méthodes traditionnelles et vieilli entièrement en fûts de bois de cèdre pendant 1 à 2 ans. Ajoute une saveur riche et une bonté concentrée aux sauces, aux plats cuits au four, aux soupes et aux haricots. Il fait également une excellente soupe miso. Végétalien.
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