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Originario del Cercano Oriente y consumido allí durante miles de años, se cree que el garbanzo se cultivó en el siglo XII a
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Originario del Cercano Oriente y consumido allí durante miles de años, se cree que el garbanzo se cultivó en el siglo XII a.
C.
junto con cereales, guisantes y lentejas.
En harina, enriquecerá las recetas más sencillas con un sabor particular y añadirá una nota gastronómica a los platos.Rápidamente se estableció en la India, donde se convirtió en la principal leguminosa y el alimento básico de la dieta de los idianos.
Se ha comprobado que serían los fenicios quienes introdujeron con éxito los garbanzos en España.
Hará su entrada durante las conquistas en el continente americano.Se recomienda ser utiliza para elaborar las tradicionales socca, farinata, calentita o incluso panisses.Posibles trazas de gluten, soja, frutos secos (avellanas, almendras, anacardos) y sésamo
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