Louis-Ulysse Chopard estabeleceu sua oficina de relógios na comuna suíça de Sonvilier em 1860. Tal era a reputação que seus relógios ganharam que as pessoas vinham de toda a Europa para comprá-los em sua oficina. Em 1937, seu filho, Paul Louis, mudou a sede para Genebra, a capital da alta relojoaria. No início dedicaram-se à fabricação de relógios e joias de luxo, mas com o tempo também desenharam acessórios e perfumes femininos.
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