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Harina de soja no tostada, rica fuente de proteínas, de hierro, de vitaminas B y de calcio.
Da una textura y un sabor agradables a una gran variedad de recetas
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ALIMENTO ECOLÓGICO.
No GMO.
No irradiado.
Apto para vegetarianos y veganos.
PROPIEDADES: desde el punto de vista nutricional, la harina de soja ecológica está catalogada como uno de los alimentos más completos, por su diversidad proteica, fibras vitaminas y minerales.
La harina de soja conserva todas las cualidades del grano.
Es considerada una importante fuente de proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas.
Además, posee elevados niveles de lecitina, una sustancia emulsionante y antioxidante que realza la estabilidad de las vitaminas en la panificación y beneficia el metabolismo de grasas en el organismo.
PREPARACIÓN: la incorporación de harina de soja ecológica a la panificación tradicional mejora el producto final: compensa los aminoácidos deficientes en la harina de trigo, permite obtener una miga más suave, evita el uso de grandes cantidades de huevo, mejora el balance biológico del producto y lo hace más fácil de digerir.
La proporción de la mezcla suele variar entre 8 y 25 %.INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energía: 1701KJ/405Kcal, Proteína: 37.6g., Grasa: 19.4g.
De las cuales saturadas: 2.8g.
Hidratos de carbono: 9.7g.
De los cuales azúcares: 9.7g., Fibra: 20g., Sal: 0.006g.
Puede contener trazas de gluten, soja, frutos secos, sésamo y apio.
ORIGEN: UE
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