Salud Viva Salt Nigari 500 grs.

Para entender o processo de fabricação do Nigari, você deve saber o seguinte: o Nigari é principalmente Cloreto de Magnésio e, posteriormente, o Cloreto de Magnésio forma cristais de Cloreto de Sódio.

A água do mar é filtrada e concentrada.

Assim que os cristais de cloreto de sódio são formados, os cristais e a água são separados com a ajuda de uma centrífuga.

A água é aquecida e depois resfriada para permitir que os cristais de cloreto de magnésio se assentem.

A camada Nigari formada é então quebrada em pedaços.

Este é um Cloreto de Magnésio da mais alta qualidade.

Sugestão de emprego:

- Como coagulante para tofu.

A proporção é de uma colher de chá (15 g) para cada litro de bebida de soja.