Casana Crunchy Yuca 300 Gr (Farine de Tapioca)

Crunchy de yuca, pâte croustillante.

Alternative écologique aux chapelures ou panures sans gluten actuellement offertes
Propriétés et bienfaits du manioc

Protégez les os.

Parmi les vitamines que l'on peut trouver dans ce tubercule, se distingue la vitamine K, qui protège nos os.

Sans matières grasses
riche en fibres
Source de protéines.

effet rassasiant.

minéraux.

Polyvalence.

Bon pour la digestion.

Une sélection et une coupe préliminaire du manioc sont effectuées, le manioc est lavé et pelé pour éliminer les excès de terre et les restes de coque (coque) qui y adhèrent, le manioc est passé dans un moulin ("chopper") pour être gratté et il est stocké dans des sacs en raphia, les sacs remplis de manioc râpé sont placés dans la presse et séchés pour éliminer l'excès de yare ou de jus de manioc. Le manioc séché est repassé dans un moulin pour éliminer les grumeaux et assouplir la pâte. La pâte est passée à travers un tamis vibrant automatique pour obtenir la consistance nécessaire à la cuisson sur des plaques chauffantes (budare). Les portions spécifiques de pâte sont placées sur le comal (budare) pour la cuisson, une fois le toast de manioc cousu, il est retiré du budare pour son séchage final ultérieur, cela se fait sur un autre comal (budare) ou dans un four, il est passé le produit à travers un broyeur pour le pulvériser et obtenir le produit final.Le produit doit être stocké dans un environnement sec (température ambiante), propre, exempt de poussière, de graisse, de corps étrangers et conformément aux spécifications légales.