Algamar Algue Kombu 50g

De grande taille et de couleur brune, il vit à une profondeur moyenne de 12 m.

Particulièrement riche en acide alginique, de consistance charnue, il est utilisé en cuisine pour donner du goût ou comme autre légume.

Son acide glutamique adoucit les légumineuses.

Il produit un effet rassasiant et est riche en minéraux, notamment en calcium et en magnésium.

Comment peut-on le consommer ?

- Four : Enfourner préalablement 5 minutes à 200°C sans trempage, ou passer à la poêle très chaude.

Pour soupes, légumes, ragoûts, tortillas, empanadas.

- Cuisson : 20 minutes à l'autocuiseur ou dans l'eau bouillante pendant 1 heure, accompagnée de légumineuses (lentilles, pois chiches, etc.)

- Nettoyer s'il y a des restes de coquillages.