Terrasana Kuzu Gris 125 G

Terrasana Grey Kuzu est un liant japonais qui provient de l'amidon de la plante kuzu.

Le kuzu gris n'est ni lavé ni filtré.

Il se lie efficacement et n'altère pas la saveur du plat.Le kuzu est un liant naturel japonais qui provient de l'amidon de la plante kuzu.

Il a une saveur neutre et se marie bien avec les soupes, les sauces et les desserts (chauds).

Kuzu est végétal et sans gluten.

Le kuzu gris n'est ni lavé ni filtré, il faut donc un peu plus que le kuzu blanc.

Existe aussi en kuzu blanc Il est conseillé d'utiliser 12 g de kuzu pour 250 ml de liquide.

Dissoudre dans 2-3 cuillères à soupe d'eau froide avant utilisation.

Utiliser 60 g de kuzu dans 400 ml de liquide pour faire du boudin Après ouverture, conserver hermétiquement dans un endroit sec et sombre à température ambiante (max.

20°C).