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El koji de arroz integral o genmai koji Kenshô proporciona umami con un toque de dulzor a tus recetas de la manera más saludable
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El koji de arroz integral o genmai koji Kenshô proporciona umami con un toque de dulzor a tus recetas de la manera más saludable.
El koji está deshidratado, para activar hay que proporcionar húmedad y/o temperatura.Es ideal para elaborar fermentados y maridar.
Pues sus enzimas extraerán el umami de tus ingredientes, así como lo harán mas tierno.Se recomienda utilizar para elaborar numerosos alimentos fermentados cómo el sake, amazake, miso, shio-koji, shoyu, koji-zuke, vinagre de arroz, mirin, etc.
El genmai koji es especialmente perfecto para aportar umami o elaborar un amazake con más sabrosidad.Una vez abierto almacenar en un lugar fresco y seco.ES-ECO-019-CT
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