Live Health Raiz de Araruta 250 Grs.

O que é raiz de araruta?
A raiz de araruta Salud Viva 250 gr é um amido muito eficaz como espessante, incolor e praticamente insípido.

A raiz maranta ou araruta em seu nome em inglês, vem do rizoma de uma planta tropical da qual é extraído seu amido.

Esta raiz não possui estearato de magnésio nem dióxido de silício...

Apenas os ingredientes indicados.

Propriedades da Raiz de Araruta
A raiz de araruta é altamente digerível.

É utilizado em todo tipo de receitas onde queremos engrossar ou mesmo gelatinizar um líquido.

Aparece como um pó branco muito claro e uma vez dissolvido em líquido é incolor.
É praticamente insípido pelo que pode ser utilizado em receitas salgadas mas também para fazer pratos doces como geleias ou cremes.

Ele solidifica a temperaturas mais baixas do que outros amidos e, ao contrário do amido de milho, resiste bem aos ácidos.
Também é um espessante mais aconselhável se o molho ou sopa com que vamos engrossar for congelado (molhos engrossados com amido de milho ficam turvos se forem congelados).

Também é usado para fazer sorvete, devido à sua capacidade de impedir a formação de cristais de gelo.

Benefícios da Raiz de Araruta
A raiz de araruta é um bom espessante e não tem sabor.

Além disso, por não conter glúten, é adequado para pessoas com doença celíaca.

Como tomar Raiz de Araruta?
Recomenda-se dissolvê-lo em um pouco de água fria fazendo uma pasta antes de adicioná-lo à receita e, assim que ferve, é removido, obtendo assim seu efeito espessante total.

Para molhos, normalmente será usada uma colher de sopa para cada quarto de litro de água.

Para gelatinas ou consistências cremosas dobre a dose.ES-ECO-020-CV

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