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Les graines de moutarde noire sont largement utilisées dans la cuisine indienne, bien que leur utilisation se soit déjà répandue à l'échelle internationale. Les bienfaits de la moutarde noire pour la santé humaine sont connus depuis l'Antiquité, il y a 5 000 ans.
Ils sont une excellente source de vitamine C, A, E, K et d'acides gras oméga-3 et de minéraux tels que le sélénium, le phosphore, le fer, le manganèse, le magnésium, le calcium et le zinc, entre autres. sauces aromatisées et il peut être combiné avec n'importe quel type de viande, fruits de mer, légumes, riz, parmi de nombreux autres aliments.
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