Heb je nog vragen?
Stel een vraag aan de gemeenschap als je vragen hebt over dit product.
Tarwegluten van El Granero Integral is een eiwit dat wordt verkregen uit tarwemeel door een proces dat bestaat uit het wassen van het zetmeel.
Deze tarwegluten worden vaak gebruikt om seitan te maken.
Om dit te doen, moet je de gluten in een kom doen en beetje bij beetje water toevoegen terwijl je een paar minuten kneedt. Als het ons lukt om een homogene textuur te creëren, vormen we een bal van dat deeg en verdelen deze in drie of vier delen.
De laatste stap bestaat uit het koken van het deeg in water of groentebouillon met sojasaus en een reepje kombu-zeewier gedurende 20 tot 45 minuten, afhankelijk van de gewenste consistentie.
Het wordt aanbevolen om op kamertemperatuur en op een koele plaats te bewaren die op zijn beurt is beschermd tegen licht.
Bevat tarwegluten.
Kan sporen bevatten van sesam, soja en noten.
per 100g | |
Energetische waarde | 1717 kJ / 406 Kcal |
vetten | 64g |
waarvan verzadigt | 12g |
koolhydraten | 7,9 g |
van welke suikers | 1,3 g |
Vezel | 0,7 g |
eiwitten | 79,5 g |
Zout | 0,04 g |
Nog geen vragen voor dit product.