Tem alguma pergunta?
Faça uma pergunta à comunidade se tiver alguma dúvida sobre este produto.
O Glúten de Trigo de El Granero Integral é uma proteína que se obtém da farinha de trigo através de um processo que consiste na lavagem do amido.
Este glúten de trigo é frequentemente usado para fazer seitan.
Para fazer isso, você deve colocar o glúten em uma tigela e adicionar água aos poucos enquanto amassa por alguns minutos. Quando conseguirmos criar uma textura homogênea, formaremos uma bola dessa massa e a dividiremos em três ou quatro partes.
A última etapa consistirá em cozinhar a massa em água ou caldo de legumes com molho de soja e uma tira de alga kombu entre 20 e 45 minutos dependendo da consistência desejada.
Recomenda-se armazenar em temperatura ambiente e em local fresco e protegido da luz.
Contém glúten de trigo.
Pode conter vestígios de gergelim, soja e nozes.
por 100g | |
Valor energético | 1717 kJ / 406 Kcal |
gorduras | 64g |
dos quais satura | 12g |
Hidratos de carbono | 7,9 g |
dos quais açúcares | 1,3 g |
Fibra | 0,7 g |
proteínas | 79,5 g |
Sal | 0,04g |