Proteínas ▸ Shakes ou pó de proteína

Todo atleta precisa de maiores requisitos de proteína para alcançar uma recuperação ideal e contribuir para o desenvolvimento da massa muscular. Dependendo do objetivo e do esporte praticado, há momentos em que essas necessidades não podem ser atendidas com uma alimentação balanceada, sem fornecer gorduras e/ou carboidratos; Nessa altura, entram em jogo suplementos como os batidos ou frascos de proteína, um dos suplementos mais populares na nutrição desportiva, juntamente com os BCAAs e a creatina.

O QUE SÃO PROTEÍNAS?

As proteínas são os suplementos proteicos mais populares entre os atletas. Sua estrutura nutricional é composta por uma grande quantidade de proteínas. Hoje, qualquer produto com 20 gramas de proteína (por 100 gramas de produto) é chamado de suplemento proteico.

Uma possível definição revisada para proteína total seria a soma de todos os aminoácidos ligados a peptídeos em um alimento após a proteína ter sido suficientemente isolada do alimento para medir com precisão o conteúdo de aminoácidos, semelhante à metodologia aplicada para gordura total em alimentos (AOAC International 2005).

O QUE SÃO SHAKES DE PROTEÍNA E PARA QUE SÃO USADOS?

Os shakes de proteína são suplementos nutricionais voltados para atletas e pessoas que, por serem submetidas a uma alimentação específica, necessitam de uma ingestão proteica para manter e desenvolver massa muscular. Estes batidos contêm as mesmas proteínas que podemos encontrar nos alimentos, mas de forma "concentrada" e com uma contribuição mínima de hidratos de carbono e gorduras.

QUE TIPOS DE SHAKE DE PROTEÍNA EXISTEM?

CASEÍNA

A caseína também vem do soro de leite e é semelhante à proteína do soro, mas seu grau de assimilação é muito mais lento e sustentado.

PROTEÍNAS VEGANAS

Podemos encontrar uma grande variedade de proteínas vegetais (soja, ervilha, arroz, etc.), perfeitas para vegetarianos e veganos, ou para pessoas com alguma intolerância alimentar.

PROTEÍNAS DE ORIGEM ANIMAL

Embora sejam menos conhecidas, também existem proteínas de origem animal; carne bovina e de frango, principalmente.

WHEY PROTEIN OU WHEY PROTEIN

As proteínas mais conhecidas são as de whey protein, pois apresentam um perfil de aminoácidos mais completo e demonstraram ter melhor absorção e digestibilidade. Dependendo do processo obtido, as proteínas do soro são classificadas como:

• Leite concentrado de soro de leite : Aqueles com maior porcentagem de gorduras e carboidratos, mas também com preço mais barato e melhor custo-benefício.


• Soro de leite isolado (isolado) : São as proteínas mais puras e também de maior preço, já possuem um percentual mínimo de carboidratos e gorduras.


• Proteína hidrolisada : São proteínas com um grau de pureza um pouco inferior ao do isolado de soro de leite, mas com máxima digestibilidade e alto grau de absorção.

QUANDO TOMAR WHEY PROTEINS?

A maioria dos especialistas recomenda consumir um shake de qualidade, como o Whey 80, logo pela manhã. Isso se deve ao extraordinário valor biológico e ao ótimo perfil de aminoácidos que o prepara para o dia.

PARA QUE SERVEM OS SHAKES DE PROTEÍNA?

Este suplemento desportivo destina-se a vários tipos de pessoas e cada uma utiliza a proteína de uma forma diferente.

• Atletas de qualquer disciplina submetidos a grande desgaste muscular. A ingestão de proteínas é muito comum para atletas de força, como os fisiculturistas, já que são as mais exigidas para o desenvolvimento da massa muscular.


• Veganos e pessoas com certas restrições alimentares têm dificuldade em encontrar proteína de qualidade em alimentos tradicionais.


• Pessoas submetidas a uma certa nutrição, como alimentos cetogênicos.

QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DE UMA REFEIÇÃO DE PROTEÍNA OU SHAKE?

QUANDO E COMO TOMAR PROTEÍNAS?

No caso dos atletas, e regra geral, as proteínas são normalmente ingeridas após o treino, na meia hora seguinte. No caso da caseína, recomenda-se tomar antes de dormir para evitar o catabolismo muscular no caso de um período prolongado sem comer.

O shake de proteína pode ser tomado a qualquer hora do dia, como café da manhã, lanche ou até jantar. Não existe um momento ideal para tomar este suplemento.

QUANTAS GRAMAS DE PROTEÍNA VOCÊ PRECISA POR DIA PARA GANHAR MÚSCULOS?

O recomendado, com uma faixa ideal de consumo de proteína para um atleta tentando ganhar massa muscular, é de 1,5 a 1,8 gramas por dia por quilo. Se seu objetivo é manter a massa muscular , o intervalo é de 1,2 a 1,4 gramas por libra diariamente.

QUE SHAKE DE PROTEÍNA TOMAR PARA GANHAR MÚSCULOS E PERDER PESO?

Se entre os seus objetivos está o ganho de massa muscular, é aconselhável começar a tomar os shakes de Whey protein, também chamados de Whey Protein. Esse tipo de proteína é absorvida pelo organismo mais rapidamente, por isso o melhor momento para tomá-la é após o treino. Também acelera a recuperação após a atividade física.

Para perder peso, os shakes de proteína são ideais como substitutos de refeição ou como suplemento alimentar para obter uma ingestão completa de nutrientes. Esses shakes saciam a fome por mais tempo e também são baixos em calorias, carboidratos ou gordura.

O QUE ESCOLHER ENTRE SHAKE DE PROTEÍNA E PROTEÍNA EM PÓ?

A principal diferença é a forma como uso cada produto. Em outras palavras, as latas de proteína em pó são fáceis de combinar com outros ingredientes, para que possam ser usadas para fazer refeições ricas em proteínas.Scitec Nutrition Protein Pancake é um exemplo de proteína em pó para cozinhar receitas deliciosas. No entanto, se você não tem tanto tempo e prefere fazer um lanche, recomendamos os shakes de proteína, pois exigem menos tempo de preparo.

ONDE COMPRAR PROTEÍNAS ONLINE?

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VOCÊ QUER SABER QUAL É A MELHOR PROTEÍNA?

Esta pergunta pode ser respondida se você souber qual é o seu objetivo. Depende se pretende: tirar o máximo partido do seu treino, ganhar massa muscular ou acelerar a recuperação. No nosso site encontra toda a informação e também nos pode ligar para aconselhamento, através do 911 309 808 De L. a V. das 9h às 20h30.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

AOCA Internacional . 2005 . Métodos Oficiais de Análise . 17ª ed . Gaithersburg, Maryland: AOAC International.
Moore JC, DeVries JW, Lipp M, Griffiths JC, métodos de proteína total de Abernethy, seu potencial risco de adulteração de proteínas alimentares. Compre Rev Food Sci Food Saf. 2010;9(4):330-357. doi:10.1111/j.1541-4337.2010. 00114.x
Mariotti F, Tomé D, Mirand PP. Convertendo nitrogênio em proteína – além de 6,25 e fatores de Jones. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008;48(2):177-4. doi:10.1080/ 10408390701279749