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Proteine ▸ Frullati proteici o polvere

Proteine

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Ogni atleta ha bisogno di un fabbisogno proteico più elevato per ottenere un recupero ottimale e contribuire allo sviluppo della massa muscolare. A seconda dell'obiettivo e dello sport praticato, ci sono momenti in cui questi fabbisogni non possono essere soddisfatti con una dieta equilibrata, senza apporto di grassi e/o carboidrati; A quel punto entrano in gioco integratori come frullati proteici o barattoli, uno degli integratori più popolari nella nutrizione sportiva, insieme a BCAA e creatina.


COSA SONO LE PROTEINE?


Le proteine sono gli integratori proteici più popolari tra gli atleti. La sua struttura nutrizionale è composta da una grande quantità di proteine. Oggi qualsiasi prodotto con 20 grammi di proteine (per 100 grammi di prodotto) è chiamato integratore proteico.


Una possibile definizione rivista per le proteine totali sarebbe la somma di tutti gli aminoacidi legati ai peptidi in un alimento dopo che la proteina è stata sufficientemente isolata dall'alimento per misurare accuratamente il contenuto di aminoacidi, simile alla metodologia applicata per il grasso totale negli alimenti (AOAC International 2005).


COSA SONO I FRULLATI PROTEICI E A COSA SERVONO?


I frullati proteici sono integratori alimentari rivolti agli sportivi e alle persone che, essendo sottoposte ad un'alimentazione specifica, necessitano di un apporto proteico per mantenere e sviluppare la massa muscolare. Questi frullati contengono le stesse proteine che possiamo trovare negli alimenti, ma in modo "concentrato" e con un apporto minimo di carboidrati e grassi.


QUALI TIPI DI FRULLATI PROTEICI ESISTONO?


CASEINA


Anche la caseina deriva dal siero di latte, ed è simile alle proteine del siero di latte, ma il suo grado di assimilazione è molto più lento e sostenuto.


PROTEINE VEGANE


Possiamo trovare un'ampia varietà di proteine vegetali (soia, pisello, riso, ecc.), perfette per vegetariani e vegani, o per chi ha qualche intolleranza alimentare.


PROTEINE DI ORIGINE ANIMALE


Sebbene siano meno conosciute, esistono anche proteine di origine animale; manzo e pollo, principalmente.


PROTEINE DEL SIERO O PROTEINE DEL SIERO


Le proteine più conosciute sono quelle del siero di latte, poiché presentano un profilo amminico più completo e hanno dimostrato di avere un migliore assorbimento e digeribilità. A seconda del processo ottenuto, le proteine del siero di latte vengono classificate in:



  • Concentrato di siero di latte : quelli con la più alta percentuale di grassi e carboidrati, ma anche a un prezzo più economico e sono il miglior rapporto qualità-prezzo.

  • Siero di latte isolato (isolato) : sono le proteine più pure e anche il prezzo più alto, hanno già una percentuale minima di carboidrati e grassi.

  • Idrolizzato proteico : sono proteine con un grado di purezza leggermente inferiore a quello del siero di latte isolato, ma con la massima digeribilità e un alto grado di assorbimento.


QUANDO PRENDERE LE WHEY PROTEINS?


La maggior parte degli esperti consiglia di consumare un frullato di qualità, come Whey 80, come prima cosa al mattino. Ciò è dovuto allo straordinario valore biologico e al grande profilo amminico che lo prepara per la giornata.


A COSA SERVONO I FRULLATI PROTEICI?


Questo integratore sportivo è rivolto a vari tipi di persone e ognuno utilizza le proteine in modo diverso.



  • Atleti di qualsiasi disciplina sottoposti a grande usura muscolare. L'assunzione di proteine è molto comune per gli atleti di forza, come i bodybuilder, poiché sono le più richieste per sviluppare la massa muscolare.

  • I vegani e le persone con determinate restrizioni dietetiche hanno difficoltà a trovare proteine di qualità nei cibi tradizionali.

  • Persone sottoposte a una certa alimentazione come i cibi chetogenici.


QUALI SONO I BENEFICI DI UN PASTO PROTEICO O DI UN FRULLATO?


Tra i principali benefici di cibi e bevande proteici, spiccano i seguenti:



  1. Aiuta a prevenire la perdita di massa muscolare durante le attività ad alta intensità




  2. Forniscono energia immediata per sviluppare le tue attività al massimo delle prestazioni




  3. Aiuta a mantenere la sazietà




  4. Accelerano il processo di sintesi proteica, favorendo il recupero muscolare




QUANDO E COME PRENDERE LE PROTEINE?


Nel caso degli atleti, e come regola generale, le proteine vengono solitamente assunte dopo l'allenamento, nella mezz'ora successiva. Nel caso della caseina, si consiglia l'assunzione prima di coricarsi per evitare il catabolismo muscolare in caso di prolungata assenza di cibo.


Il frullato proteico può essere assunto in qualsiasi momento della giornata, come colazione, merenda o anche cena. Non esiste un unico momento ideale per assumere questo integratore.


DI QUANTI GRAMMI DI PROTEINE HAI BISOGNO AL GIORNO PER AUMENTARE LA MUSCOLAZIONE?


Il raccomandato, con un intervallo ottimale di consumo di proteine per un atleta che cerca di aumentare la massa muscolare, è compreso tra 1,5 e 1,8 grammi al giorno per chilogrammo. Se il tuo obiettivo è mantenere la massa muscolare , l'intervallo va da 1,2 a 1,4 grammi per libbra al giorno.


QUALE FRULLATO PROTEICO PRENDERE PER AUMENTARE MUSCOLO E PERDERE PESO?


Se tra i tuoi obiettivi c'è quello di aumentare la massa muscolare, è consigliabile iniziare a prendere i frullati di proteine del siero di latte, chiamati anche Whey Protein. Questo tipo di proteine viene assorbito dall'organismo più rapidamente, quindi il momento migliore per assumerle è dopo l'allenamento. Accelera anche il recupero dopo l'attività fisica.


Per perdere peso, i frullati proteici sono ideali come sostituto del pasto o come integratore alimentare per ottenere un apporto nutritivo completo. Questi frullati soddisfano la fame più a lungo e sono anche a basso contenuto di calorie, carboidrati o grassi.


COSA SCEGLIERE TRA FRULLATI PROTEICI E PROTEINE IN POLVERE?


La differenza principale è il modo in cui utilizzo ciascun prodotto. In altre parole, i barattoli di proteine in polvere sono facili da combinare con altri ingredienti, quindi possono essere utilizzati per preparare pasti ricchi di proteine.Scitec Nutrition Protein Pancake è un esempio di polvere proteica per cucinare deliziose ricette. Tuttavia, se non hai molto tempo e preferisci fare uno spuntino, ti consigliamo i frullati proteici poiché richiedono meno tempo di preparazione.


DOVE ACQUISTARE LE PROTEINE ONLINE?


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A questa domanda si può rispondere se si conosce il proprio obiettivo. Dipende se stai cercando di: ottenere il massimo dal tuo allenamento, aumentare la massa muscolare o accelerare il recupero. Sul nostro sito trovi tutte le informazioni e puoi anche chiamarci per una consulenza, al 309 808 911 Da L. a V. dalle 9:00 alle 20:30


RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI


AOCA Internazionale . 2005 . Metodi ufficiali di analisi . 17a ed . Gaithersburg, Maryland: AOAC International.
Moore JC, DeVries JW, Lipp M, Griffiths JC, Abernethy Total protein metodi la loro potenziale utilità rischiano l'adulterazione delle proteine alimentari. Acquista Rev Food Sci Food Saf. 2010;9(4):330-357. doi:10.1111/j.1541-4337.2010. 00114.x
Mariotti F, Tomé D, Mirand PP. Conversione dell'azoto in proteine – Oltre 6,25 e fattori di Jones. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008;48(2):177-4. doi:10.1080/ 10408390701279749