Royal Quinoa - Quinoa

Tous les produits de la marque Quinua Real sont issus du commerce équitable et sont certifiés sans gluten et végétaliens. Ils sont fabriqués avec une variété supérieure de quinoa appelée quinoa real, cultivée uniquement dans les zones autour des salines d'Uyuni et de Coipasa en Bolivie, à plus de trois mille six cents mètres d'altitude. L'association en charge de sa production est l'ANAPQUI (Association Nationale des Producteurs de Quinoa), une Organisation Non Gouvernementale qui investit les bénéfices des exportations de cette pseudo-céréale dans l'amélioration des conditions des agriculteurs de la zone.

Un peu d'histoire

Le groupe La Finestra sul Cielo est né à Turin, en Italie, en 1978 dans le but de proposer des aliments biologiques de haute qualité et de développer des produits qui améliorent la vie des utilisateurs et l'environnement. Conscients de l'importance des denrées alimentaires pour notre santé, nous travaillons jour après jour pour assurer la meilleure saveur et un maximum de bien-être à nos clients du service. Pour cette raison, tous nos produits sont fabriqués sans sucre, sans œufs ni lait.

Tous nos produits ont fait l'objet d'une sélection minutieuse de leurs ingrédients et sont tous issus de l'agriculture biologique. Dans la préparation des aliments biologiques, l'utilisation de substances chimiques et synthétiques dans leur traitement (insecticides, pesticides, herbicides...) est interdite et il est certifié que seules des techniques de culture naturelles et compatibles ont été utilisées, sans OGM, sans conservateurs, colorants chimiques et graisses hydrogénées. De plus, chacun des éléments utilisés, des graines au produit final, est certifié par un organisme de contrôle officiellement reconnu. La Finestra sul Cielo adquiere la marca Quino Real en 2011, la marca líder en los países de Latinoamérica, con el propósito de importar y vender productos elaborados a base de Quinoa Real, además de dar a conocer las propiedades y beneficios de este pseudocereal por todo la planète. Avec cette opération commerciale, le complexe La Finestra sul Cielo se positionne comme l'un des principaux distributeurs de Quinoa Real ® en Europe et dans les principaux centres commerciaux d'Amérique du Sud, d'Asie du Sud-Est et du Moyen-Orient.

La pertinence de la R&D

Le complexe La Finestra sul Cielo, ainsi que la marque Quinua Real ®, basent leur stratégie commerciale sur 2 objectifs. D'une part, transformer la marque Quinua Real® en une marque internationale et, d'autre part, investir dans le développement et la recherche de nouveaux produits qui n'existent pas sur le marché. Citons à titre d'exemple le développement, en 2013, du premier et unique sirop Royal Quinoa® sur la planète bio, qui a été présenté lors de salons de renommée internationale tels que BioFach, Sial Canada ou le Restaurant & Bar Convention Center et Hong Kong City. Des expositions.

Qu'est-ce que le quinoa royal ?

Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une pseudo-céréale d'origine andine puisque, bien qu'il partage sur le plan nutritionnel de nombreuses caractéristiques des céréales, il ne l'est pas sur le plan botanique.

La différence entre le quinoa royal et le quinoa commun est que le premier ne provient que de Bolivie, où il pousse dans l'un des environnements les plus difficiles au monde, à plus de 4 000 mètres d'altitude et avec les caractéristiques nutritionnelles exclusives qui fournissent la terre où il est cultivé, près du Salar de Uyuni. Il est également plus savoureux, plus gros, avec une texture plus spongieuse et il cuit uniformément, de sorte que tous les grains soient tendres.

En cuisine, le quinoa peut être utilisé comme on utilise du riz, puisqu'il se cuisine de la même façon.

Propriétés du quinoa royal

• Il est riche en protéines végétales et contient les 8 acides aminés essentiels.
• Contient des acides gras Oméga 3 et 6
• Il a une teneur élevée en vitamines des groupes B, C et E.
• Il fournit des minéraux tels que le potassium, le fer, le manganèse, le calcium, le phosphore et le zinc.