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La soja texturizada gruesa se obtiene a partir de las habas de soja, mediante un proceso de molienda, extracción del aceite y extrusionado (obtención de trozos secos y firmes a partir de harina)
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La soja texturizada gruesa se obtiene a partir de las habas de soja, mediante un proceso de molienda, extracción del aceite y extrusionado (obtención de trozos secos y firmes a partir de harina).Es un alimento que cada vez está ganando más adeptos, principalmente con dietas vegetarianas.
Es beneficiosa por su alto contenido de proteínas, su fibra y su contenido en ácidos grasos Omega 3, 6 y 9Se recomienda consumir directamente como aperitivo.
También se puede hidratar con agua o caldo (para que adquiera más sabor).
Para hidratarla se emplea el doble de agua.
Una vez hidratada se puede colar el exceso de agua y ya está lista para sofreír con verduras y especias u otras preparaciones.Conservar a temperatura ambiente protegido del sol.
Vida media de 12 meses, siempre y cuando se respeten las condiciones de almacenamiento.ES-ECO-023-MA
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