Pure The Winery Spumante Rosato Zero Zucchero 750 Ml

Le uve vengono curate durante tutto l'anno in modo che alla vendemmia si trovi l'equilibrio tra maturità e acidità. Dopo aver raccolto e selezionato quelli più in buono stato, si procede all'estrazione del mosto. Una piccola parte verrà pulita e posta in vasche a 0 gradi. Il resto inizia un lento processo di fermentazione a temperatura controllata per ottenere un vino morbido. Nella 2° fase il vino viene posto in autoclave, si aggiunge il mosto inizialmente separato, si aggiunge il vino rosso delle botti e, grazie ad appositi lieviti, si attiva la 2° fermentazione. Dopo questo processo il vino raggiunge la sua ricchezza olfattiva, lo zucchero residuo viene completamente convertito in alcol.