Salud Viva Sale Nigari 500 Gr.

Per comprendere il processo di creazione del nigari devi sapere quanto segue: il nigari è principalmente cloruro di magnesio e il cloruro di magnesio forma successivamente cristalli di cloruro di natrio.

L'acqua di mare viene filtrata e concentrata.

Non appena si formano i cristalli di Natrium Chloride, i cristalli e l'acqua vengono separati con l'ausilio di una centrifuga.

L'acqua viene riscaldata e quindi raffreddata per consentire ai cristalli di cloruro di magnesio di depositarsi.

Lo strato Nigari formatosi viene quindi spezzato in pezzi.

Questo è un cloruro di magnesio di altissima qualità.

Proposta di impiego:

- Come coagulante per il tofu.

Il rapporto è di un cucchiaino (15 g) per ogni litro di bevanda alla soia.