Biográ Mezcla Para Elaborar Base De Pizzas 510g Espelta

Mezcla de Harina para elaborar Bases de Pizzas ecológicas a mano o en máquina, muy fácil de preparar para disfrutar del arte de transformar la harina en una sabrosa masa de pizza.

Prepare en casa auténtica masa fresca y consiga unas pizzas sabrosas y nutritivas: sin aditivos químicos de síntesis.

Apto para Veganos
Alto contenido en fibra y bajo contenido en grasa
Fuente de Proteínas
Posee: gluten.

El Paquete contiene:
3 Bolsas individuales de 170 gramos: cada una de ellas les servirá para hacer una base de pizza de unos 30cm de diámetro.

Instrucciones para elaborar el pan a máquina o a mano.

Producto certificado de alimentación ecológica
Ingredientes:
Harina de espelta semi.

int.*,sal marina,cebolla en polvo*,levadura biológica polvo*,orégano*.

*Procedente de agricultura ecológica.

Instrucciones y Modo de Empleo:
Dosificación:
Cantidad de mezcla Biográ: 170 gramos (x3)
Agua (22ºC) templada: 84 c.c
Aceite de oliva: 18 c.c
Peso pan cocido: 272 gramos.

Elaboración con Máquina tipo amasadora
1.

Verter el agua y el aceite en el vaso/molde de la máquina y mezlar 1 minuto a velocidad media.

2.

Incorporar el preparado paraPizzas, mezclar 5 minutos a velocidad media.

3.

Retirar la masadel vaso, dejarla reposar 20 minutos en forma de bola y taparla con una tela fina.

4.

Estirar la masa con la ayuda de un rodillo hasta que quede muy fina.

5.

Extenderla sobre unabandeja de horno bien engrasada con aceite
6.

Hornear a 225ºC durante unos 10 minutos.

Añadir los ingredientes deseados y volver a poner el horno 15-20 min.

Elaboración a mano
1.

Mezclar el contenido de aceite y agua en un recipiente.

2.

Añadir el preparado para Pizzas junto con el agua en un bol.

Amasar hasta que la masa quede toda uniforme, tapar con una tela de algodón y dejar reposar 20 minutos.

3.

Una vez que está fermentada, volver a amasar para liberar el aire formado.

4.

Seguir los pasos 4,5,6 del párrafo anterior
Receta: Calzone de Champiñones y Mozzarella de Bufala
Ingredientes: 1 cebolla troceada, 2 tomates rallados, 1 bola de mozzarella de búfala, 50 grmaos de champiñones, 10 g de nueces troceadas, 1 pizca de sal y orégano.

Elaboración:
1.

Preparar la masa pero sin ponerla previamente en el horno.

2.

Una vez la masa está preparada se untacon el tomate rallado y se añadela mozzarella de bufala sin agua y troceada, los champiñones laminados, las nuecs, el orégano yla sal.

Se cierra la pizza depositando una mitad encima de otra mitad y enrollando los bordes.

3.

Hornear a 225ºC durante 15 minutos