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Salvestrol® representa uma abordagem revolucionária à tecnologia de fitonutrientes . É uma empresa especializada na identificação, otimização e aplicação de compostos naturais de micronutrientes bioativos derivados de plantas para sua utilização na manutenção da boa saúde e bem-estar; Salvestroles® .
Salvestrol mudou a forma como as plantas podem ser colhidas, tratadas e armazenadas antes do consumo.
Como consequência de mudanças nesses parâmetros, chegando até a distinguir entre variedades de uma mesma planta cultivadas de formas diferentes. Por meio de um extenso programa de triagem de alimentos, ele também identificou que os níveis desses compostos são consideravelmente reduzidos na dieta atual em comparação com as quantidades que estavam presentes na dieta da humanidade antes da intervenção da agricultura moderna e das tecnologias de produção de alimentos.
Os compostos de micronutrientes nos quais a empresa se especializou em investigar são metabólitos secundários -fitoalexinas- expressos principalmente pelas plantas para se protegerem de ataques de doenças ou predadores. Esta pesquisa levou ao desenvolvimento e melhoria contínua de diferentes produtos voltados para a boa saúde e bem-estar do ser humano.
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