Yuca Croccante Casana 300 Gr (Farina Di Tapioca)

Croccante de yuca, pastella croccante.

Alternativa ecologica alle pangrattato o panature senza glutine attualmente proposte
Proprietà e benefici della manioca

Proteggi le ossa.

Tra le vitamine che possiamo trovare in questo tubero spicca la vitamina K, che protegge le nostre ossa.

Senza grassi
ad alto contenuto di fibre
Fonte proteica.

effetto saziante.

minerali.

Versatilità.

Buono per la digestione.

Si effettua la selezione e il taglio preliminare della manioca, la manioca viene lavata e sbucciata per eliminare gli eccessi di terra e resti di guscio (guscio) ad essa aderito, la manioca viene passata al mulino (“tritatutto”) per essere grattata e viene conservato in sacchi di rafia, i sacchi riempiti con manioca grattugiata vengono posti nella pressa ed essiccati per eliminare l'eccesso di yare o succo di manioca. La manioca essiccata viene nuovamente passata al mulino per eliminare i grumi e ammorbidire l'impasto. L'impasto viene passato attraverso un setaccio vibrante automatico per ottenere la consistenza necessaria per la cottura su bistecchiere (budare). Le specifiche porzioni di pasta vengono poste sul comal (budare) per la cottura, una volta cucita la manioca toast, questa viene tolta dal budare per la sua successiva essiccazione finale, questa viene fatta su un altro comal (budare) o in forno, si viene passato il prodotto attraverso un mulino per polverizzarlo e raggiungere il prodotto finale.Il prodotto deve essere conservato in un ambiente asciutto (temperatura ambiente), pulito, privo di polvere, grasso, corpi estranei e secondo le specifiche di legge.