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La Espelta o Escanda es un trigo rico en proteínas, fibra y vitaminas del grupo B que resulta muy fácil de asimilar
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ALIMENTO ECOLÓGICO.
No GMO.
No irradiado.
Apto para vegetarianos y veganos.
PROPIEDADES: la espelta es un tipo de trigo diferente, que está considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales, pero ha sido en esta última década cuando su popularidad ha crecido vertiginosamente, gracias al descubrimiento de sus múltiples cualidades nutricionales y su uso gastronómico.
Esta harina contiene la albúmina y casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad.
Desde un punto de vista nutricional es una harina muy rica en proteínas (contiene 8 aminoácidos esenciales), minerales (como el fósforo, hierro y magnesio) y vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B, vitamina E y betacarotenos).
También destaca por su alto contenido en fibra, lo que nos encontramos ante un cereal adecuado en caso de estreñimiento.
Gracias a este beneficio nutricional también se convierte en un cereal ideal para dietas de adelgazamiento.
El consumo diario de la harina de espelta blanca ecológica reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo.
PREPARACIÓN: puedes realizar cualquier tipo de receta con la harina blanca de espelta, tal y como lo haces con la de trigo, como los bizcochos, panes, galletas, magdalenas, pastas y mucho más.
Es decir, recetas tanto dulces como saladas.
Es una harina de poca fuerza, para hacer pan sería recomendable mezclar con harina de mas fuerza y para conseguir panes más altos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100gr): Energía: 1410KJ/338Kcal, Proteína: 14.57g., Grasa: 2.43g.
De las cuales saturadas: 0.41g.
Hidratos de carbono: 70.19g.
De los cuales azúcares: 6.82g., Fibra: 10.7g., Sal: 0.002g.
Contiene Gluten.
Puede contener trazas de soja, frutos secos, sésamo y apio.
ORIGEN: España.
INSTRUCCIONES DE ALMACENAJE: conserve siempre la harina blanca de espelta en lugar fresco, seco y no expuesto a la luz
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